生物過(guò)程用pH的規(guī)律變化，會(huì)隨著外界環(huán)境而進(jìn)行不斷地改變，這種變化對(duì)于生物過(guò)程用pH的改變主要有變酸和變堿兩種過(guò)程。

　　在對(duì)于微生物的培養(yǎng)當(dāng)中，生物過(guò)程用pH的變化往往是以變酸為優(yōu)勢(shì)，并且隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，培養(yǎng)基當(dāng)中的生物過(guò)程用pH還會(huì)逐漸下降。

　　生物過(guò)程用pH的變化，和培養(yǎng)基的組分，尤其是碳氮有著很大的關(guān)系，碳氮比高的培養(yǎng)基經(jīng)培養(yǎng)后，生物過(guò)程用pH會(huì)明顯下降;相反，碳氮比低的培養(yǎng)基經(jīng)培養(yǎng)后，其生物過(guò)程用pH常會(huì)明顯上升。